酵素菌是一類能夠產(chǎn)生多種酶的絲狀菌、酵母菌、放線菌組成的有益微生物群體。這些微生物對人畜無毒，使用安全。酵素菌能產(chǎn)生多種酶，這些酶能在短時間內(nèi)將有機物質(zhì)分解，經(jīng)酵素菌發(fā)酵堆制的生物酵素肥是一種理想的無公害生物肥料，這種肥料主要依靠微生物的新陳代謝活動發(fā)揮其肥效，具有肥效長、快的特點，能媽祖作物整個生長期對養(yǎng)分的需要，增產(chǎn)幅度大，成本低，是發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)理想的肥料。
生物酵素肥的主要原料和成分
原料：酵素菌種、動物糞便、頁巖、骨粉、蹄角、草木灰、菜籽粉、豆粕、菌棒等。
成分：含有氮、磷、鉀大連營養(yǎng)元素和鈣、鎂、硫、鐵、硼、鋅、硒、鉬等中微量元素外，還含有大量的有益微生物。
微生物酵素菌肥的特點和功能
有機生物酵素菌肥具有增產(chǎn)增收，省時省力，抗病防蟲，改良土壤，綠色有機等突出特點如下：
1、改良土壤 綠色安全
該肥料含有固氮、溶磷、釋鉀等多種有益微生物。還含有豐富的有機質(zhì)，一般均在40%以上。該肥所以原輔料均來自天然，純綠色，整個發(fā)酵過程中不中添加任何飼料添加劑。
2、肥效持久 提高產(chǎn)量
具有有機肥料的“穩(wěn)”，還有生物肥料的“促”等特點，實現(xiàn)了速效與緩效相結(jié)合，肥效勁長。有效地提高產(chǎn)量，一般可在15-30%。
3、營養(yǎng)全面 改善品質(zhì)
該肥實現(xiàn)了多種營養(yǎng)元素的結(jié)合，養(yǎng)分全面，肥效均衡、持久。比如，果類不僅是開花、結(jié)果，膨果迅速，又可延長采摘期20-30天。作物施用后不僅產(chǎn)量高，且營養(yǎng)物質(zhì)含量高、口感好、品質(zhì)優(yōu)。
4、防病抗病 降解農(nóng)殘
改肥能在土壤中形成有益微生物群體優(yōu)勢，有效克服重茬病與根線蟲。其中多種活性酶還可降解農(nóng)殘，提高農(nóng)作物產(chǎn)量品質(zhì)。
5、減投增收，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境有機酵素菌肥的使用減少作物病害，提高土壤肥力，減少了農(nóng)藥化肥的用量，減少了農(nóng)民投入，降低環(huán)境污染，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
